Основные принципы диеты при заболеваниях почек

Диета при заболевании почек является неотъемлемой частью лечения, позволяющей нормализовать нарушенный обмен веществ. Лечебное питание способно усилить эффект консервативного лечения. Любые почечные патологии приводят к нарушению функций всех органов и систем. Объясняется это следующими причинами: повышение содержания в крови токсичных продуктов распада белков, нарушение водно-солевого и кислотно-основного баланса. Сопровождается все нефрогенной гипертонией, отеками лица и конечностей, отравлением организма продуктами метаболизма.

 

Стол 7 считается наиболее строгой диетой при болезнях почек, назначается она при расширении почечных лоханок, хронической болезни почек, гломерулонефрите. При других патологиях столь серьезных ограничений в питании не отмечается. Необходимо уменьшить количество потребляемой соли, приправ, острой пищи. Следует полностью отказаться от употребления алкогольных напитков.

Рекомендации

При подобных патологиях рекомендуется снизить количество попадающих в организм белков. При распаде белков образуются соединения азота, которые поврежденным почкам вывести с мочой бывает весьма затруднительно. Их постепенное скопление в крови приводит к появлению нежелательных симптомов. В то же время, белковые соединения используются в процессе построения клеточных структур, поэтому полностью отказываться от белковой пищи не стоит.

Допускается употребление постного мяса и нежирных сортов рыбы в малых количествах. Пищу необходимо варить, тушить или запекать. Разрешено введение в рацион вареных яиц. При хронической болезни почек рекомендуется употреблять не более 30-50 г белков в сутки, в зависимости от массы тела человека и степени заболевания. Обращать внимание следует и на калорийность суточного рациона, она должна не превышать 3500 ккал. Основной частью питательных веществ, поступающих в организм, должны стать углеводы и жиры. При приеме низкокалорийной пищи организм начинает потреблять запасы жиры и белков. При этом образуется большое количество конечных продуктов метаболизма, что повышает нагрузку на выделительную систему. Основным правилом здорового питания при болезни почек является дробный прием пищи небольшими порциями.

вареные яйца

Количество употребляемой соли уменьшают в тех случаях, когда поражение почек приводит к развитию артериальной гипертензии и появлению отеков. При варке или тушении продуктов в этом случае соль не добавляют, ее кладут по вкусу перед непосредственным употреблением блюда. Общее количество соли, съедаемой за сутки, не должно превышать 3 г. Следует учитывать, что большинство продуктов уже содержит соль, например, хлебобулочные изделия. Рекомендуется выпекать домашний хлеб или приобретать диетическую несоленую продукцию. По этой же причине следует отказаться от сыров, колбасных изделий, копченых и маринованных продуктов. Отказаться нужно и от высокоминерализованной воды, кофе и соленой рыбы.

Исключить из меню необходимо продукты с высоким содержанием калия и фосфора – некоторые фрукты, чернослив, курагу, творог, орехи. Рекомендованы к приему в пищу свежие овощи, макаронные изделия, фрукты, кисломолочная продукция, овощные супы, подсолнечное и оливковое масла, компоты, слабый чай. При болезни почек нельзя употреблять мясные бульоны, шоколад, острые овощи, бобовые, грибы, пряные и жареные блюда. Эти продукты могут содержат экстракты, раздражающие почечные клетки. При приготовлении блюд можно добавлять корицу, жареный лук и лавровый лист.

Разгрузочная диета

Такие дни оказывают благоприятное воздействие не только на почки, но и на весь организм. Употреблять в такие дни можно только один тип пищевых продуктов. Чаще всего при болезнях почек проводятся следующие разгрузочные диеты. При фруктовом разгрузочном дне в пищу употребляют до 1,5 кг свежих фруктов или ягод, пищу принимают не менее 5 раз. Одним из типов фруктовой диеты для почек является арбузный день, употребление этой ягоды способствует восстановлению функций почек. Не менее полезными считаются овощные дни. В такой день едят свежие или термически обработанные овощи. Из них готовят салаты с оливковым маслом или сметаной низкой жирности. Особенно эффективной при болезнях почек считается огуречная диета.

Принципы питания при почечнокаменной болезни зависят от того, какой состав имеет почечный камень. Питание при заболевании почек обычно подбирается после определения их состава. При оксалатных камнях необходимо снизить поступление кислот в организм. Из рациона необходимо исключить листовые овощи, шоколад, кофе. Уменьшить необходимо потребление продуктов, богатых аскорбиновой кислотой: кислых яблок, черной смородины, лимонов, апельсинов. Витамин В6 участвует в процессах расщепления указанных выше кислот, поэтому диета подразумевает прием в пищу круп, черного хлеба, капусты, чернослива.

черный хлеб

Ураты – камни, образующиеся из мочевой кислоты в условиях высокой кислотности. В рацион питания необходимо включить продукты, ощелачивающие мочу. К ним относятся каши, картофель, сухофрукты, хлеб, мед. Отказаться следует от мяса, рыбы, субпродуктов, колбасных и копченых изделий, консервированных продуктов. При фосфатных образованиях мочу следует окислять. Для этого в рацион питания включают рыбу и мясо. Отказаться нужно от молочных продуктов, супов с овощами, ягодных морсов и фруктовых соков. Конкременты других составов образуются реже, при таких заболеваниях диета подбирается лечащим врачом. Если образование камней сопровождается болевыми ощущениями, диета при болезни почек должна быть направлена на предупреждение появления конкрементов и их выведение из организма.

При почечнокаменной болезни запрещено длительное соблюдение строгой диеты, в противном случае почки могут заполниться конкрементами другого состава. Включение в рацион любых новых продуктов питания необходимо обговаривать с нефрологом. Безбелковая диета при заболевании почек должна длиться менее 14 дней, так как она может способствовать ухудшению общего состояния организма. Низкобелковая диета не требуется при незначительном ухудшении работы почек. Рекомедуется несколько раз в месяц устраивать разгрузочные дни.

Строгая диета при больных почках №7 соблюдается при тяжелых патологиях мочевыделительной системы. Основной ее целью является снижение количества экстрактивных веществ, раздражающих ткани почек. Кроме того, необходимо выведение промежуточных продуктов обмена веществ (шлаков) и снятие воспаления. Рацион должен содержать большое количество витаминов, углеводов и жиров. От сливок и сметаны желательно отказаться. В качестве приправ допускается использовать тмин, укроп, лимонную кислоту. Рекомендуется выпивать не менее 1 л чистой питьевой воды в сутки. Питаться при заболеваниях почек следует небольшим порциями не менее 6 раз в день, чтобы не перегружать почки.

В качестве заключения

Большинство заболеваний мочевыделительной системы у женщин и мужчин сопровождается симптомами интоксикации организма, развитием отеков, скачками артериального давления и болями в области поясницы. Основным правилом диеты при болезнях почек считается ограничение количества соли.

Меню составляется с учетом индивидуальных особенностей организма, наличия сопутствующих патологий.

Врач определяет норму потребляемой воды, соли и белков.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *